Webinar/Se i efterhand: MAT PÅ FJÄLLVANDRING

Webinar/Se i efterhand: MAT PÅ FJÄLLVANDRING

Innehåll i urval

Meny för en vecka på fjället

Kök & bränsle

Om att torka mat

Packa mat

Efterrätter och snacks

Onlinekursen ”Torka mat” värde 199:- ingår

Detta webinar hölls onsdagen den 20:e maj 2020 kl 19-21

Men du kan köpa webinaret här i efterhand. Efter köp kan du se webinaret i 90 dagar.

Ca 2 timmars inspelat webinar

Onlinekursen ”Torka mat” värde 199:- ingår

Vi gick igenom allt du behöver för att planera, torka, packa och laga maten till en fjällvandring.

  • Vi skapar meny för en veckas fjällvandring
  • Val av friluftskök och genomgång av olika kök
  • Olika bränslen och hur du sparar bränsle
  • Översiktlig genomgång av hur du torkar grönsaker, kött, kyckling, fisk, ost med mera.
  • Blötläggning av torkad mat
  • Efterrätter och snacks

INNEHÅLL WEBINAR 20 MAJ MAT PÅ FJÄLLVANDRING

VAL AV FRILUFTSKÖK OCH GENOMGÅNG AV OLIKA KÖK

  • Olika bränslen
  • Specialkök
  • Toppmonterade, integrerade, markstående och typ Trangia
  • Värmeväxlare, är det värt den extra vikten och priset – och faran med dessa!
  • Hur välja antal kastruller och storlek?
  • Hur passa kastrull till brännare?


//AKTIVITET: SKRIV I CHATTEN VILKET KÖK DU HAR//


SMARTA KNEP VID TILLAGNING – HUR DU SPAR BRÄNSLE

  • Måste det koka?
  • Vind och kyla
  • Blötläggning
  • Låt bli klart vid sidan av
  • Torka tunt


ÖVERSIKTLIG GENOMGÅNG av hur du torkar grönsaker, kött, kyckling, fisk, ost med mera.

  • Kort film
  • Jag visar massor av torkat: Kött, Veg, Grönsaker, Frukt, Bär, Pulver
  • Torka allt ihop eller var för sig
  • Tips för att torka grytor!


OM TORKUGNAR

  • Olika modeller
  • Fördelar nackdelar


FRÅGOR Torka mat

  • Hur är hållbarheten på den egentorkade maten? (Hur långt innan kan/bör den förberedas)
  • Ev hygienrisker som bör uppmärksammas?
  • Vad fungerar inte att torka?
  • Alternativa metoder till torkning?


PACKA MAT

  • Vakuumpacka (film)
  • Olika påsar
  • I ryggsäcken
  • Packa fett


BLÖTLÄGGNING AV TORKAD MAT

  • Olika kärl
  • Tider
  • Blötlägg inte i för mycket vatten!


SKAPA MENY FÖR EN VECKAS FJÄLLVANDRING – 1

  • Energiåtgång – vilken typ av tur?
  • Metabolism har du? (tålighet mot fett?)
  • Riktigt riktigt energität mat
  • Mat du kan tillaga utan bränsle – vid nödsituation
  • Vilka råvaror håller en vecka färska?
  • Vad kan man köpa i fjällstugor och på stationer?


SKAPA MENY – 2

  • Komponera egna rätter: protein, kolhydrat, fett, smak – hur gör man?
  • Mixa pulver – en sån bra genväg till smak!!
  • Topping!


SKAPA MENY – 3

  • Hur får man variation? Olika kök, olika smak, starkt till milt, konsistens, utgå från kolhydrat eller protein, färg osv.
  • Ange vikt, ev tillägg av mat/olja mm
  • Vilken mat bör man äta först? Två faktorer


//AKTIVITET: 15 MIN – VI DELAR VARANDRAS MENYER – 3//


EFTERRÄTTER OCH SNACKS

  • Allt från torkad frukt till äppelpaj
  • Hitta variation i snackset – dagspåsar


//AKTIVITET: VI DELAR DE GODASTE EFTERRÄTTERNA I CHATTEN//


DELA UPP MAT MELLAN ER

  • Hur dela upp vad som ska torkas – två metoder!
  • Vem bär vad under turen? Låt vågen avgöra


AVSLUTNING MED FRÅGOR

Se webinaret i efterhand!

200,00 kr Köp 200,00 kr

Om mig

Eric Tornblad

Eric Tornblad

Författare och friluftskock

Författare till böckerna Torka mat, Fjällmat,Eldmat och Snabblagat på tur. (Calazo förlag). Hängiven friluftsmänniska som har många tältnätter, skiddagar, vandringar och kajakturer bakom sig. Jag håller löpande kurser, workshops och webinarer om friluftsliv och friluftsmat. Driver e-handeln torkamat.se. Du kan köpa mina böcker signerade på torkamat.se.


info@erictornblad.se

Hur går ett webinar till?

Hur går ett webinar till?

  • Du köper webinaret på friluftskurser.se
  • Där finns eventuell rabattkod till kurserna om att torka mat
  • Du kan ställa frågor innan webinaret du köpt på friluftskurser eller mejla dem till info@erictornblad.se
  • En länk till webinaret mejlas dagen innan webinar

Under webinaret

  • Då kan du ställa frågor i chatten som jag svarar på live

Efter webinaret

  • Hela webinaret att se i efterhand i 90 dagar
  • Du kan ställa frågor i efterhand på friluftskurser eller mejla dem till info@erictornblad.se
  • Chatten och alla besvarade frågor ligger även på friluftskurser.se